Matfilosofi
Mat med omtanke – för stora ögonblick
Vi tror på mat som gör mer än att mätta. Den ska skapa stämning, spegla sammanhanget och bära vidare känslan av något genomtänkt och speciellt. Därför lagar vi vår mat från grunden med hållbara råvaror och svenska smaker i fokus – oavsett om det gäller tusentals galagäster, en fullsatt kongresslunch eller ett litet teammöte bakom kulisserna.
Som Svanen-märkt restaurangföretag arbetar vi medvetet och miljövänligt – från menyplanering till råvaruval. Ekologiskt, närodlat och rättvist producerat ligger till grund för allt vi gör. För oss är hållbar mat inte bara ett val, utan en självklar del av varje upplevelse vi skapar – stor som liten.
En doft av nybakat bröd på morgonen. Ett sorlande mingelglas i handen. En varmrätt som når fram, även i ett rum med tusen gäster. För oss är varje måltid en chans att förstärka upplevelsen – och göra det stora lite mer personligt.